【Ingredientes】Frango, queijo mussarela, sal, pimenta preta, vinho de cozinha, ovo, pão ralado, farinha【Processo】1. Primeiro de tudo prepare o frango, a maior parte do frango usado para fazer bife de frango é peito de frango, não há excesso de gordura no peito de frango, a qualidade da carne é muito magra, é muito adequada para fazer costeletas de frango, agora após a limpeza o peito de frango, use uma faca para 

corte primeiro o excesso de estrutura do peito de frango e depois corte ao meio na lateral do peito de frango, tomando cuidado para não cortar. Em seguida, relaxe o frango e bata suavemente no peito de frango com um afrouxador de carne ou com as costas de uma faca para massagear o peito de frango.

 Em máquinas industriais, os amaciadores podem realizar esta etapa.

2. Então é hora de marinar, coloque o peito de frango em uma tigela limpa, adicione uma quantidade adequada de sal, pimenta preta e vinho de cozinha, você também pode usar vinho de arroz aqui, você pode usar vinho de arroz para fazer o frango peito mais perfumado e doce, e depois amasse

 uniformemente com as mãos e coloque ao lado para marinar por cerca de uma hora. Nas fábricas, essa etapa costuma ser realizada com uma máquina de marinar, que consegue marinar os ingredientes com mais eficiência.

3. Depois que o frango estiver marinado, pode-se iniciar a produção formal, preparar o queijo mar, agora espalhar os pedaços de frango marinado no tabuleiro, colocar a quantidade adequada de queijo mussarela, depois juntar os pedaços de frango, colocar na farinha e enrole-os e pressione suavemente o bife de frango no processo, para que o bife de frango fique bem manchado com farinha.

A máquina de revestimento e a máquina de empanar podem ajudar nesta etapa

5. Agora despeje uma quantidade adequada de óleo na panela, ligue o fogo e aqueça, e quando a temperatura do óleo subir para sete ou oito por cento quente, as costeletas de frango serão fritas na panela, o tempo é cerca de cinco a seis minutos, a superfície das costeletas de frango em

 desta vez já está dourado e crocante, depois pegue e coloque para controlar o óleo seco, e depois coloque as costeletas de frango na fritura por dez a quinze segundos após a temperatura do óleo subir.