世界の既製食品の販売は飛躍的な成長傾向を示しており、広い市場スペースの魅力の下、既製料理は人気を博し、既製食品の包装もアウトレットに立っています。包装業界の人々にとって、既製料理は空気を甘く満たすチャンスです。特に、鮮度保持包装、コールドチェーン包装などの機能包装は、このタイプの包装の大きな繁栄を促進することは間違いありません。では、どのような具体的な包装が歴史的なチャンスの嵐を迎えるのでしょうか。

1. 真空包装技術 品質と鮮度 真空包装技術は、既製料理の一般的な保存技術です。真空包装は、真空袋詰めと真空箱詰めの2つの包装形態に分けられます。真空袋詰めの主な機能は、食品の腐敗を防ぐのに役立つ酸素を除去することです。一般的に使用されている真空包装機の種類には、二室真空包装機、ローリング真空包装機、ストレッチフィルム真空包装機などがあります。真空箱詰めは、冷蔵新鮮な肉、清潔な野菜、アヒルの首、ザリガニ、冷たい皮などのすぐに食べられる製品を包装するために一般的に使用され、通常は修正雰囲気真空包装によって包装され、ほとんどが修正雰囲気真空包装機の設備によって包装されています。現在、市場で一般的に使用されている修正雰囲気真空包装機は、主に2つのカテゴリに分かれており、1つは半自動修正雰囲気真空包装機で、もう1つは自動修正雰囲気真空包装機です。半自動改質雰囲気真空包装機のタイプには、シングルイン・シングルアウトタイプとダブルイン・ダブルアウトタイプの2種類のモデルに分かれています。

2. スキン真空包装機もあり、原理は低粘度複合フィルムを使用し、材料を下テンプレートのトレイまたはフィルムに置き、真空状態で、加熱プレートで発生した熱が排気口を通じて真空チャンバーに送られ、低粘度複合フィルムが体全体で瞬時に加熱され、複合されて真空包装の効果を実現します。このタイプの包装は、フィルムによって加熱され柔らかくなってから収縮包装されるため、鋭い角や硬いトゲのある物を包装するときにフィルムに穴が開く現象はありません。このタイプの包装は破損率が低くなっています。

2. 折り畳み式断熱ターンオーバーボックス 現在、JD.com、Shunfeng、Cainiaoなどの物流大手は、断熱ターンオーバーボックスを運用しています。JD.comを例にとると、折り畳み式断熱ターンオーバーボックスの使用は、JDの生鮮食品事業で使い捨て発泡スチロールボックスに代わるものとして完全に実施されており、JDの逆物流を通じて倉庫に戻され、リサイクルされます。JD循環コールドチェーンボックスの耐用年数は1.5年以上で、1箱あたり平均130回使用でき、長年にわたる累計使用回数は1億8000万回に達し、使い捨て発泡スチロールボックス、保冷剤、ドライアイスの使用を効果的に削減しています。現在、合計1億8000万個の使い捨て発泡スチロールボックス、6億個の使い捨てアイスパック、5億キログラムのドライアイスが削減され、累計排出量は30万トン以上削減されています。報道によると、京東物流もサプライチェーンにおける自社の優位性を十分に発揮し、上流企業と協力して包装削減サイクルに取り組んでいる。一方では、一次包装、つまり商品包装の使用は、物流輸送の過程で商品を保護する機能があり、外部の物流環境に適合し、二次包装を必要とせず直接配送を実現している。京東物流は優遇倉庫政策を通じて上流ブランド企業に直接包装を実施するよう奨励しており、プロクター・アンド・ギャンブルやユニリーバなどのブランドの何千もの商品SKUが元の包装を直接送ることができることを実現し、物流用ダンボールの使用量はこれまでに1億5000万個以上削減されている。京東物流の段延建氏は、この措置により紙の使用量が約12万5000トン削減され、これは4.4×105トンの二酸化炭素排出量の削減に相当すると指摘した。

3. 紙プラスチック製コールドチェーンインキュベーター 米国のVericool社は​​最近、リサイクル紙繊維やその他の植物由来の材料を含む、主にリサイクルおよび堆肥化可能な断熱材で作られた新しいタイプのコールドチェーンインキュベーターを開発しました。廃棄されたVericoolコールドチェーンクーラーはリサイクル可能で、180日以内に分解されます。

3. Vericool の堆肥化可能な断熱材は、生分解性材料の基準を満たし、米国 ASTM D6400 および欧州 EN 13432 の認証を受けており、価格は 4.99 ドルです。同時に、従来のフォームインキュベーターと比較して、Vericool のコールドチェーン梱包箱はより長い時間温かさを保つことができ、コストも低く抑えられます。

5. 断熱クラフト紙断熱マットRanpakの新しいWrapPak 70/70ソリューションは、プロテクター装置を使用してクラフト紙を段ボールパッドにプレスするのに使用され、必要に応じて切断および折り畳みが可能です。独自の材料特性と波形構造により、熱伝導、対流、輻射による熱損失を効果的に低減し、温度を制御して一定の範囲を維持し、生鮮食品の鮮度を確保できます。計算によってプロットされた時間関数プロットは、2層の段ボール紙で温度を26時間5°C未満に保つことができることを示しています。3層の段ボール紙では、温度を26時間4°C未満に保つことができます。実験により、WrapPak段ボール紙は優れた断熱性を備えていることが証明されています。

2. 5. ラミネート鉄技術プレハブ野菜包装ラミネート鉄技術とは、ホットメルトまたは接着剤法によって金属基板の表面にプラスチックフィルムをラミネートし、金属基板と金属容器の耐腐食性を向上させるプロセス技術を指します。この技術で生産された製品は、耐腐食性、耐酸性、BPAフリー、可塑剤フリーなどの特性を備えており、内容物の無菌性と安全性を保証するだけでなく、食材本来の味を閉じ込めることができます。中国のラミネート鉄包装技術の代表的な企業はORGで、食品グレードのラミネート鉄技術を独自に開発し、プレハブ食品ブランドを立ち上げました。"ORGボウル"同社はこの技術を駆使してプレハブ食品ブランドを作り上げており、現在は壁を飛び越える仏陀、キビナマコ、白キクラゲヤム鶏頭飯、魚の浮き袋チキンなどの製品を扱っている。

コーティング鉄は汎用性が強く、市販のほとんどの食品包装に使用でき、包装材料の先進技術により、防錆剤を一切加えない場合、食品の賞味期限を効果的に1年まで延長できます。金属材料の環境性能、熱伝導性、遮光性、気密性、特殊環境への適応性と相まって、包装形態もプレハブ食品包装の新たな道の一つとなっています。