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Quer se trate de uma mudança no estilo de vida e na procura dos consumidores, ou no apoio técnico à tecnologia de congelamento de alimentos e à logística da cadeia de frio, os "pratos preparados" tornaram-se populares nos últimos anos. Os produtos aquáticos aproveitam esta tendência, o estabelecimento de pratos preparados com produtos aquáticos, cortados no mercado do oceano azul,
Nos últimos anos, com o desenvolvimento contínuo da indústria da restauração e a melhoria dos padrões de vida das pessoas, as máquinas e equipamentos para corte de carne congelada tornaram-se gradualmente uma parte indispensável das empresas de restauração. Esses dispositivos são capazes de cortar carne congelada com rapidez e precisão em pequenos pedaços uniformes, melhorando muito a eficiência e a qualidade do cozimento.